Những thay đổi về hàm lượng S-allyl cysteine của tỏi đen trong quá trình ủ lên men

Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá tác dụng của nhiệt độ ủ tỏi đen lên hàm lượng chất chống oxy hoá S-allyl cysteine và các tính chất lý hoá của tỏi đen.

Đăng nhập thành viên
 
 

Đăng nhập bằng OpenID Đăng nhập bằng OpenID

Chúng tôi trên Facebook